Wine in the City

Sa cuisine est résolument salée, et ses desserts s’éloignent volontairement de la pâtisserie classique. Il cherche autre chose : retrouver des sensations d’enfance, mais les traduire avec les codes de la cuisine de restaurant. Après un passage dans l’enseignement général, sa maman lui ouvre les portes de la cuisine.

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Sa cuisine est résolument salée, et ses desserts s’éloignent volontairement de la pâtisserie classique. Il cherche autre chose : retrouver des sensations d’enfance, mais les traduire avec les codes de la cuisine de restaurant. Après un passage dans l’enseignement général, sa maman lui ouvre les portes de la cuisine.

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