Momijidō
創業から100年以上続く当店は、先人から受け継いだ伝統を守りつつも、観光地宮島のお土産として皆様に喜ばれる「新しいもみじまんじゅうの楽しみ方を提案する」という想いを職人とともに日々試行錯誤してまいりました。 その成果の1つが紅葉堂の揚げもみじ®であり、今では宮島観光に訪れる方の目的のひとつとなり、宮島の新名物として認知されています。 100年以上続く製造技術と知識そして「美味しいもみじまんじゅうを食べていただきたい」という情熱が職人全員にあるからこそできた商品です。 これからもその想いを胸に、宮島観光の思い出の１つとなる「おいしくて・笑顔のあふれる 新しいもみじまんじゅう」創りを職人とともに取り組んでまいります。 紅葉堂では、伝統のこしあんのほか、つぶあん、抹茶、クリーム、チョコレート、チーズを製造しており、伝統を守りつつ、常に新しい挑戦を続けています。 平成14年元旦には、食べ歩き新名物「揚げもみじ®」として、紅葉堂のもみじまんじゅうのふんわりふっくらとしたカステラ生地に、料理人とともに試行錯誤し作り上げました独自の衣をまとわせ天ぷらにし、販売を開始し今では宮島の新名
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- Momijidō — Official Site (official)
- Momijidō on instagram (social)
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