Fujisaki Sobei Shoten

日本でもトップクラスの日本酒出荷量を誇る埼玉。ところが「埼玉は酒どころ」というイメージは、あまり浸透していません。もっと多くの人に埼玉のお酒の美味しさを知ってもらいたいと、長瀞蔵は「埼玉でしか造れない地酒」にこだわります。 原料となる酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみを使用し、仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区に湧き出す湧水です。 さらには蔵人も埼玉県民で構成されています。 酒造りも日々進化していて、より良い技術や新しい造り方が出てきています。良いと認めたものは取り入れる柔軟さは大切だと思いますが、それ以上に一つひとつのお酒に心を込めて造ることが大切だと信じています。 『技で磨き、心で醸す』伝統の日本酒造りで「長瀞と言えば日本酒」を目指して日々奮闘しています。 創業者・藤﨑宗兵衛光重は近江国日野地方（現在の滋賀県現蒲生郡日野町）の出身。 その類い稀なる商才と目利き力によって全国に名を馳せた“近江商人”の家に生まれ育ちました。 日野は近江の中でも「清酒」の製造販売を得意とした地域。彼らは日野商人と呼ばれ、活躍の場所を関東へと広げていきました。 その一派である「十一屋」を屋号

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日本でもトップクラスの日本酒出荷量を誇る埼玉。ところが「埼玉は酒どころ」というイメージは、あまり浸透していません。もっと多くの人に埼玉のお酒の美味しさを知ってもらいたいと、長瀞蔵は「埼玉でしか造れない地酒」にこだわります。 原料となる酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみを使用し、仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区に湧き出す湧水です。 さらには蔵人も埼玉県民で構成されています。 酒造りも日々進化していて、より良い技術や新しい造り方が出てきています。良いと認めたものは取り入れる柔軟さは大切だと思いますが、それ以上に一つひとつのお酒に心を込めて造ることが大切だと信じています。 『技で磨き、心で醸す』伝統の日本酒造りで「長瀞と言えば日本酒」を目指して日々奮闘しています。 創業者・藤﨑宗兵衛光重は近江国日野地方（現在の滋賀県現蒲生郡日野町）の出身。 その類い稀なる商才と目利き力によって全国に名を馳せた“近江商人”の家に生まれ育ちました。 日野は近江の中でも「清酒」の製造販売を得意とした地域。彼らは日野商人と呼ばれ、活躍の場所を関東へと広げていきました。 その一派である「十一屋」を屋号

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